Mercato lança linha Kook de sais gourmet e pimentas especiais

O conhecimento adquirido em viagens pelos irmãos Bruno (30) e Gustavo Accioly (26) fez com que a dupla reunisse suas habilidades e criasse a importadora Mercato, que acaba de iniciar suas atividades no Recife. Bruno, formado em Comércio Exterior e Gustavo, que fez curso de formação de chefs no Italian Culinary Institute for Foreigners – ICIF, conheceram na Holanda produtos direcionados para o mercado gourmet e resolveram repetir a idéia na sua terra natal. Em junho do ano passado, investiram em pesquisa e planejamento e, no final de maio, partiram para conquistar o mercado. O resultado foi a linha KooK de sais gourmet e pimentas especiais, que promete fazer sucesso entre chefs e curiosos de plantão, e que já está disponível em alguns Estados brasileiros, em lojas especializadas.

O cuidado nos detalhes - A Mercato importa toda a matéria-prima de diversas partes do mundo e embala na sua sede localizada no bairro do Cordeiro. Para montar o produto, a empresa buscou diferencial em tudo. Para montar a embalagem, a Mercato escolheu o vidro como material principal, por sua transparência, que evidencia o produto e pela elegância, que a especiaria Premium precisa ter. Outro fator, levado em conta, foi o benefício para o meio ambiente, já que o vidro é 100% reciclado. Com esta definição, encontraram na Companhia Industrial de Vidros – CIV o pote adequado para a embalagem dos sais e pimentas com moedor. Os rótulos e o projeto gráfico são assinados por dois jovens publicitários, Rodrigo Perrelli e Henrique Zirpoli, que apesar do pouco tempo de mercado participaram do Festival Iberoamericano de Publicidade – FIAP e foram premiados com um Sol de Ouro na categoria de Serviços e um de Bronze na categoria de Produtos, tendo sido a única dupla brasileira a ser premiada nestas categorias e os únicos a levarem para casa dois prêmios.  A grade (kits de três sais ou pimenta com moedores) é executada pela ONG Círculo dos Trabalhadores Cristãos de Gravatá, tudo em madeira de reflorestamento.

Temperos do Mundo - Os sais e pimetas da Kook chegam às prateleiras em kits com 3 unidades ou, ainda, comercializados em embalagens individuais, todas com moedores na embalagem.

Sal Marinho – Sal gourmet de cristais naturalmente formados a partir da evaporação e cuidadosamente colhidos. Um produto originário do oceano Atlântico, totalmente natural e livre de aditivos químicos. Seus cristais crocantes são ingredientes básicos para qualquer receita.

Sal do Himalaia – Colhido dos antigos depósitos de sal das montanhas do Himalaia, onde esteve protegido e mantido puro por milhares de anos. O alto teor mineral deste sal aumenta o seu sabor e as propriedades naturais deste sal. Ele contém minerais essenciais para a saúde humana, que podem ser facilmente absorvidos pela alimentação.

Sal Defumado Salish – Originário do Oceano Pacífico, o Salish é delicadamente defumado com madeira de amieiro, sem adição de substâncias artificiais. Seu sabor é marcante.

Pimenta do Reino – Originária das florestas equatoriais da Ásia, a pimenta do reino preta é uma das especiarias mais antigas e utilizadas no mundo. Suas principais características são o sabor forte e picante e sua intensa fragrância frutada, com tonalidades amadeiradas e cítricas.

Pimenta do Reino Verde – A pimenta do reino colhida no seu estágio inicial é conhecida como pimenta do reino verde, que passa por um processo de secagem por congelamento – liofilização. Um tempero moderado, de aroma marcante, cujo o grão pode ser utilizado inteiro ou moído na hora. Na culinária francesa é conhecida como poivre vert.

Mix de Pimentas -  O mix de pimentas é uma mistura equilibrada de grãos de pimenta do reino branca, preta e verde e pimenta rosa. Originários do Sudeste da Ásia, estes grãos podem ser utilizados inteiros ou moídos.

Onde encontrar

Os produtos da linha Kook já podem ser encontrados no Recife na distribuidora Zahil de Boa Viagem (Av. Conselheiro Aguiar 1881 – fone: 33253509), na Recife Mercantil (R. do Paraíso 48 – Santo Amaro – fone: 21220800), no Empório Pescadero (Rua dos Arcos 1745 – Casa Forte – fone: 32680020), na Delicatessen Engenho Casa Forte (Av. 17 de agosto 1548 – Casa Forte – fone: 32697181) e na Casa dos Frios ( Av. Rui Barbosa 412 – Graças e Av. Domingos Ferreira 1920 – Boa Viagem)

Saiba mais sobre a CIV - No mercado desde de 1958, a CIV, Cia Industrial de Vidros, empresa pertencente ao Grupo Cornélio Brennand, é hoje a terceira maior vidraria do Brasil, sendo a primeira do setor com capital 100% nacional. Com capacidade instalada de mil toneladas de vidro por dia, equivalente a 1,5 bilhões de unidades ano, a empresa investe continuamente em pesquisa, desenvolvimento e lançamento de produtos nas linhas de embalagens e utilidades domésticas, atualmente com um portfólio com cerca de 250 itens.

Sobre o Grupo Cornélio Brennand - O Grupo Cornélio Brennand, ao longo desses mais de 90 anos, tornou-se marca de sucesso empresarial. O grupo tem como diretriz a expansão contínua das suas atividades, gerando empregos, com responsabilidade social e ambiental. O Grupo possui empresas voltadas para segmentos distintos, como produção de embalagens de vidro e utilidades domésticas (CIV), geração de energia (Atiaia Energia) e empreendimentos imobiliários (Cornélio Brennand Desenvolvimento Imobiliário) e seu mais novo empreendimento, a Companhia Brasileira de Vidros Planos.